旭富士　古の本みりん

旭富士　古（いにしえ）の本みりん

50年以上熟成のみりんです。当時の蔵元では、原材料の本格焼酎は、当時の自家醸造していたもです。布で濾しただけなのにすっきり飲めます。澱が瓶底にたまる場合があります。

食前酒、デザート酒として。ソフトクリームやかき氷に掛けても…。

室町の時代？高級な甘いお酒として重宝されたと…。諸説あり。戦後庶民のお酒として親しまれていたらしいですが、酒類の種類が増え飲用目的ではなく調味料として使われるようになったとのことです。なので長い歴史から見ると、味醂は飲用で、料理のうま味や甘味、照りを出すためにも利用できます。